ЛЕПЁХИН Иван Иванович

ЛЕПЁХИН Иван Иванович (10.9.1740, С.‑Петербург — 6.4.1802, там же), путешественник, этнограф. Акад. Академии наук и художеств (1771). Рук. Академических экспедиций 1768—74. Описал устройства летних кочёвок башкир, способы приготовления мясных (бишбармак, салма), молочных (айран, ку­мыс, масло) блюд (см. Кухня башкирская) и их хранения (см. Утварь), особенности жен. костюма башкирского, традиц. обряды и обы­чаи, праздники (сабантуй), игры на­родные, развитие земледелия и скот‑ва; собрал сведения о горных заводах, ме­сторождениях полезных ископаемых и рудниках.