МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ

МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ, р‑ния, возделываемые для получения жирных масел. К М.к. относятся р‑ния разл. сем.: астровых (подсолнечник, сафлор); бобовых (соя); крестоцветных (горчица, рапс, рыжик и др.); молочаевых (клещевина); яснотковых (перилла) и др. Жирное масло получают также из зародышей семян кукурузы, пшеницы и др. культур. Из М.к. к холодостойким р‑ниям относятся горчица, рапс, рыжик, к теплолюбивым – клещевина и соя, к засухоустойчивым — сафлор и горчица. Содержание масла в плодах (семенах) М.к. (в % на абсолютно сухое в‑во): горчица сизая – 35—47; лён масличный – 30—48; клещевина – 47— 59; подсолнечник – 29—57; перилла – 26—50; рапс – 33—50; рыжик – 26—46; соя – 15—25. Семена и плоды М.к. — сырьё для масложировой пром‑сти. В РБ возделывают в осн. подсолнечник и рапс. Осн. зоны выращивания подсолнечника — предуральская степная зона, ярового рапса — северо‑вост., сев. и юж. лесостепные зоны. Посевные пл. М.к. в респ. составляют более 270 тыс. га, в т.ч. более 230 тыс. га – подсолнечника (2017).