ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА

ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА. С древнейших времён человеком используются П.п.: маточное молочко, мёд, перга, пчелиный подмор, прополис, пчелиный воск, пчелиный яд, пыльца и др., обладающие противомикробным и лечебным действиями. Маточное молочко, секрет верхнечелюстной  и  глоточной  желёз  рабочих  пчёл-кормилиц. В один маточник пчёлы кладут 0,2—0,5 г молочка. Хим. состав зависит от пыльцы, к-рой питаются пчёлы. В сухом  в-ве  содержится  10—58%  белков, 5—18% жиров, 5—15% углеводов, минер. в-ва, витамины и др. биол. активные в-ва. Служит кормом для личинок всех особей пчелиной семьи в течение первых 3 суток, является единственным специфич. кормом для взрослой матки и личинок матки. Питание М.м. определяет морфологич. различия между рабочими пчёлами и маткой, плодовитость матки. Взрослая матка весит вдвое больше рабочей пчелы, в сутки откладывает до 2,5—3,0 тыс. яиц. Используется в медицине (вырабатывают апилак, витадон и др.), парфюмерно-косметич. пром-сти. В РБ маточное молочко заготавливают со 2-й пол. мая до кон. июня (начало гл. медосбора), за сезон от одной семьи получают ок. 100 г.

Перга (пчелиный хлеб), пыльца обножка, собранная пчёлами с  цветков  растений, сложенная и утрамбованная в соты, залитая сверху мёдом. Содержит  аминокислоты,  ферменты, микроэлементы, углеводы, гормоны, моносахариды, жирные кислоты и витамины. Пчелиный  подмор, тельца умерших пчёл. В зависимости от времени года различают зимний подмор и весенне-летний. В летнее время пчёлы живут примерно 1,5 мес., в зимнее – не дольше 9 месяцев. При наиболее качественном уходе за ульем в зимний период получают не менее 400–500 г подмора. Содержит аминокислоты, разл. ферменты, микро- и макроэлементы, гормоносодержащие в-ва (апитоксин, гепарин, меланин) и др.

Пчелиный воск, 1) жироподобное в-во, выделяемое восковыми железами рабочих пчёл и используемое ими для отстраивания сот, запечатывания ячеек с мёдом. Цвет от белого до коричневого, состоит из сложных эфиров (до 75%), предельных углеводородов (12—12,5%), свободных карбоновых кислот. От пчелиной семьи за сезон получают 0,5—1,5 кг воска; 2) продукт, получаемый перетапливанием воскового сырья (отслужившие соты, восковые наросты в ульях и др.). Пчелиный воск в осн. используют для изготовления вощины, применяют в более 40 отраслях пром-сти (авиац., радио-техн. и др.).

Прополис (пчелиный клей, уза), клейкое смолистое в-во, вырабатываемое медоносными пчёлами. Пчёлы собирают смолистые в-ва с р-ний, добавляют секрет слюнных желёз, воск. Хим. состав: растительные  смолы  (50—55%),  эфирные масла (8—10%), воск (ок. 30%) и др. Прополис используется пчёлами для заделывания щелей в улье, уменьшения летков и др. С каждого улья за сезон собирают 50—150 г воска.

Пчелиный яд (апитоксин), секрет желёз жалящего аппарата рабочей пчелы и матки. Густая бесцветная жидкость с характерным запахом и высокой кислотностью. Содержит биологически активный белок (мелиттин), ферменты (гиалуронидазу, фосфолипазу А2), свободные аминокислоты и др. К действующим в-вам пчелиного яда относят гликозид гистамина, липиды и в-ва, близкие к сапонинам животного происхождения. На воздухе быстро твердеет. Легко растворяется в воде, труднее в муравьиной к-те и 60%-ном спирте. Термоустойчив (замораживание и нагревание до 115°С не изменяют его св-в). При ужалении пчела выделяет 0,2—0,3 мг яда; смертельная доза индивидуальна, для здорового человека — 500—1000 ужалений (ок. 200 мг). Препараты из П.я. (унгапивен, вирапин и др.) используют в медицине в виде водных р-ров, мазей, путём электрофореза при заболеваниях суставов, миозитах, радикулитах и др. Применение П.я. противопоказано при индивид. повыш. чувствительности к нему, инфекц. заболеваниях, болезнях печени, почек и др.