Аннотированный предметный указатель (НБ)

АБЛАВУХА, муж. меховая шапка‑ушанка у белорусов.

АДВЕНТ, пост перед Рождеством у католиков и лютеран.

АЙМАК, род, родовое подразделение или группа родственных семей в родоплеменной организации; распространён у многих монг. и тюрк. народов.

АЙРАН, прохладительный кисломолочный напиток, представляющий собой разбавленный водой катык; распространён у многих тюрк. народов, а также марийцев, мордвы и др.

АЙШОН, жен. головной убор у удмуртов.

АКЫН, поэт‑импровизатор у казахов.

АЛАСЫК, временное жилище на кочёвках башкир; бытовали переносные и стационарные.

АУЛ, селение у тюрк., монг. и части кавк. народов.

АШКОРКС, паця коня, пря сюкс, пурдавкс, жен. налобная повязка у мордвы в виде обруча из луба, картона или мягкая, обтянутая тканью и украшенная вышитым узором из цветных нитей или бисера.

БАБАНЬ СОРОКА, головной убор пожилых женщин у мордвы.

БАИТ, фольклорный жанр у башкир и татар; лирико‑эпическое сказание.

БАЛ, хмельной напиток, к‑рый готовится из разведённого водой и заквашенного мёда; распространён у башкир, марийцев, мордвы, русских, татар и др.

БАЛЕШ, бэлеш, праздничный круглый закрытый пирог из пресного теста с начинкой у башкир и татар.

БАТЫР, почётное звание за военные заслуги у тюрк. и монг. народов.

БЕНШАК, пидшак, традиц. верх. одежда у немцев; пиджак.

БЕШМЕТ, верх. длиннополая приталенная одеж­да на подкладке, с рукавами и глухой застёжкой, на пуговицах; был распространён у многих кавк., тюрк. и нек‑рых финно‑угор­ских на­родов.

БИГОС, традиц. блюдо из капусты, тушенной с мясом или колбасой, грибами, у поляков.

БИШБАРМАК, бешбармак, бесбармак, блюдо из мелко нарезанного мяса, часто заправленное лапшой и кусочками теста; готовится из свежей жирной баранины или конины, иногда с добавлением казы; распространён у башкир, казахов, ногайцев, татар и др.

БИШЕКТУЙ, 1) у башкир родинный обряд, сим­волизирующий принятие новорождённого в общество и наделение его жилищем (колыбелью); 2) обряд помолвки детей в возрасте от 40‑го дня после рождения до 5 лет.

БОРЩ, суп из свёклы; распространён у многих народов Вост. Европы.

БРЫЛЬ, соломенная широкополая шляпа у белорусов и украинцев.

БУЗА, хмельной напиток, изготовленный из проращённых и размолотых зёрен ячменя (позже — пшеницы) с добавлением прокалённого и измельчённого овса; распространена у нек‑рых тюрк. народов.

БУРАМА, бревенчатое жилище с 2‑скатной корьевой крышей и земляным полом, без потолочного перекрытия и окон; бытовала у многих народов Зап. Сибири и Урала.

БУРЕК, традиц. меховой головной убор; распространён у нек‑рых тюрк. народов, в т.ч. башкир, татар.

БЫДЗЫНАЛ, праздник Пасхи у удмуртов.

ВЕЛЕНЯ, веля, вид традиц. поселения у мордвы.

ВЕЛЕС, бог, покровитель скота у русских.

ВЕЛЯ, см. Веленя.

ВЁСКА, традиц. поселение у белорусов.

ВЕСНЯНКИ, весенние обрядовые песни и молодёжные игрища у вост. славян.

ВЕСТЕ, традиц. короткий жилет у немцев.

ВИЛЛАЙНЕ, жен. наплечная накидка из клетчатой шерстяной ткани у латышей.

ВОЙ, традиц. праздник проводов зимы и встречи весны у удмуртов.

ВОЛОСНИК, см. Повойник.

ВОРШУД, божество и покровитель рода у удмуртов.

ГАИК ЗЕЛЁНЫЙ, обряд встречи весны у поляков.

ГАЛАХА, нормативная часть иудаизма, регламентирующая религиозную, семейную и гражданскую жизнь евреев.

ГАРСЕТ, приталенная безрукавка у белорусов.

ГАТЫХ, см. Катык.

ГУМНО, клуня, рига, специально отведённое место для сушки и молотьбы  зерновых у народов Вост. Европы.

ДАЙНА, жанр нар. песен у латышей и литовцев.

ДЕВИЧНИК, часть свадебного обряда, представляющая собой прощание невесты с подругами у вост. славян.

ДЕРУНЫ, картопляники, традиц. блюдо из тёртого картофеля с добавлением муки у украинцев.

ДИВЕНЬ, свадебный обрядовый хлеб у украинцев.

ДОЖИНКИ, земледельческий обряд, проводившийся после окончания жатвы, у славян.

ДОМБРА, думбра (тат.), думбыра (баш.), струнный щипковый инструмент у народов Вост. Европы и Ср. Азии.

ДРАНИКИ, традиц. блюдо в виде оладьев из тёртого картофеля у белорусов.

ДУБАС, элемент традиц. жен. костюма у русских; сарафан.

ДУДА, традиц. духовой музыкальный инструмент у поляков; волынка.

ДУКАЧИ, традиц. жен. украшение в виде большой монеты с металлическим бантом, украшенным камешками, у украинцев.

ЕЛЯН, жилян, верх. длиннополая одежда на подкладе, с рукавами; был распространён у башкир, марийцев, татар, чувашей и др.

ЖАЛЕЙКА, духовой язычковый музыкальный инструмент у вост.‑славянских, прибалтийских и др. народов.

ЖИЛЯН, см. Елян.

ЖУЗ, исторически сложившийся союз казахских племён.

ЖЫРШЫ, певец и сказитель у казахов.

ЗАЖИНКИ, земледельческий обряд, проводившийся перед началом жатвы, у славян.

ЗАПАСКА, элемент традиц. жен. костюма в виде юбки с запахом у украинцев.

ЗАПОН, запун, традиц. жен. перед­ник у народов Вост. Европы.

ЗАПУСТЫ, мажанна, обряд проводов зимы у поляков.

ЗАТИРКА, жидкое мучное блюдо у украинцев и белорусов.

ЗЕМЛЯНКА, углублённое в землю жилище прямоугольной формы с 2‑ или 1‑скатной (с небольшим уклоном) крышей; бытовала у башкир, марийцев, мордвы, русских, татар, чувашей и др. народов Башкортостана.

ЗРАЗЫ, традиц. блюдо в виде мясных рулетиков с начинкой у поляков.

ИВАН КУПАЛА, праздник летнего солнцестояния у вост.‑славянских народов.

ИЗБА, срубное отапливаемое помещение у народов Вост. Европы.

ИНМАР, верховный бог в традиц. верованиях удмуртов.

ИРЬЯН, традиц. напиток у мордвы, представляющий собой солёное молоко.

ИСТАБА, жилое помещение у латышей.

ИЧИГИ, муж. и жен. сапоги из мягкой кожи; распространены у башкир, татар, также у народов Ср. Азии и Кавказа.

КАБАРТМА, традиц. блюдо у татар в виде лепёшки из кислого или пресного теста, жаренной в масле.

КАЖУХ, верх. зимняя одежда из овчины у белорусов; тулуп.

КАЗАКИН, верх. приталенная одежда на подкладке, с рукавами и глухой застёжкой у башкир и татар.

КАЗЫ, колбаса из конины; распространён у башкир, казахов и др. кочевых скотоводческих народов.

КАЙМАК, кисломолочный продукт, представляющий собой снятые с молока или отогнанные через сепаратор сливки; распространён у башкир и татар.

КАЛЫМ, плата за невесту как одно из условий брака, восходящее к нормам обычного права, у тюрк. и монг. народов.

КАННЕЛЬ, струнный щипковый музыкальный инструмент у эстонцев; гусли.

КАПОСТИ, традиц. блюдо у латышей, представляющее собой овощную похлёбку.

КАПЯЛЮШ, суконный муж. головной убор у белорусов.

КАРГАТУЙ, традиц. праздник, посв. встрече весны, у башкир и татар.

КАРПЕТКИ, кожаные туфли с надвязанными узорными голенищами у русских.

КАРТОПЛЯНИКИ, см. Деруны.

КАРТУЗ, картус, муж. головной убор с козырьком; распространён у немцев, русских и др. народов.

КАТА, коты,кожаная обувь на твёрдой подошве с каблуком и широким носком; бытовала у многих народов Поволжья, Ср. Азии и Кавказа.

КАТЫК, гатых, кисломолочное блюдо; распространён у многих народов Евразии.

КЕСЛЕ, струнный щипковый музыкальный инструмент у чувашей; гусли.

КИМЕШЕК, головной убор замужней женщины у казахов, представляющий собой полотняный белый сшитый платок с вырезом для лица, покры­вающий голову, плечи и верх. часть туловища.

КИПА, традиц. головной убор у евреев.

КЛУНЯ, см. Гумно.

КОКОЛ ПАЦЯ, головной убор замужней женщины у мордвы.

КОКОШНИК, традиц. жен. головной убор у русских в виде гребня (веера или округлого щита) вокруг головы.

КОЛАКСЫН, традиц. высокий меховой или вой­лочный муж. головной убор у башкир, татар и др.

КОЛЯДОВАНИЕ, хождение на Рождество исполнителей святочных песен (коляд) по домам, сопровождающееся угощением и одариванием их хозяевами дома; распространено у вост.‑сла­вянских народов.

КОРОТ (баш.), корт (тат.), курт, курут, традиц. кисломолочный продукт; распространён у многих тюрк. и монг. народов.

КОСОВОРОТКА, муж. туникообразная рубаха у русских с косым вырезом ворота или застёжкой, смещённой влево или вправо.

КОСУЛЯ, пахотное орудие с жел. широким лемехом и длинным резцом, отваливающим землю в одну сторону; характерна для земледельческих народов сев.‑вост. Европы.

КОТЫ, см. Ката.

КОШЕР, пища и предметы обихода, дозволенные к употреблению предписаниями иудаизма.

КОШМА, войлочный ковёр из овечьей или верблюжьей шерсти, к‑рый использовался для покрытия стен, полов, нар и купола юрты, в конском снаряжении (потмек, чепрак) и др.; распространена у многих скотоводческих народов.

КОШУЛИ, нательные холщовые рубахи у поляков.

КУАЛА, святилище культа воршуда у удмуртов.

КУД, кудо, традиц. постройка для хранения имущества у мордвы; клеть.

КУЛАГА, тестообразное кушанье из ржаной или др. муки и солода (иногда с фруктами, ягодами) у белорусов, мордвы, русских.

КУЛЕШ, традиц. блюдо из крупы или муки у народов Вост. Европы.

КУМЫС, слабоалкогольный напиток из кобыльего молока у башкир и татар.

КУРНИК, праздничный круглый закрытый пирог из пресного теста с начинкой у русских.

КУТЬЯ, куття, кутя, обрядовое (поминальное) блюдо, представляющее собой кашу, сваренную из зёрен пшеницы, ячменя и др. круп с добавлением мёда и изюма, у вост.‑славянских народов.

КУХЕН, традиц. пирог с начинкой у немцев.

КЫУЫШ, временное жилище конической или двускатной формы на кочёвках башкир.

КЭМЭР, традиц. широкий муж. пояс с ювелирной пряжкой у башкир.

ЛИГО, традиц. праздник летнего солнцестояния у латышей.

ЛУД, бог дикой природы у удмуртов.

ЛУКШ, свадебный пирог у мордвы.

МАГЕРКА, муж. войлочная шапка у белорусов, поляков, украинцев и др.

МАЖАННА, см. Запусты.

МАЗАНКА, смычковый инструмент у поляков.

МАЗУРКА, нац. танец у поляков.

МАНЛАЙ ЧАЧАК, налобная повязка у удмуртов.

МАСЛЕНИЦА, цикл обрядов, посв. проводам зимы и встрече весны, приуроченный к последней неделе перед Великим постом; распространена у народов Европы.

МАЦА, тонкие сухие лепёшки из пресного теста, выпекаемые на Пасху у евреев.

МЕР, мор, религиозная община у удмуртов.

МИКВА, бассейн для ритуального омовения у ев­реев.

МОР, см. Мер.

МУСЫР, традиц. напиток у удмуртов; медовуха.

МЫШКАС, см. Руця.

НАВРУЗ, науруз, новруз, традиц. празд­ник, посв. встрече нового года по солнечному календарю, отмечается в день весеннего равноденствия (21 марта); распространён у башкир и татар, народов Передней и Ср. Азии, Кавказа и др.

НАВСЕМАТ, традиц. блюдо в виде запечённых кусочков теста у мордвы.

НАЗДЁВКА, верх. жен. одежда с подкладом и рукавами у русских.

НАЧЕЛЫШ, налобная повязка, украшенная бисером, у русских.

НЮДИ, традиц. музыкальный духовой инструмент в виде кларнета с двумя трубками у мордвы.

НЯНЬ, кислый подовый хлеб у удмуртов.

ОБЕРЕГ, предмет, наделяемый способностью защищать его владельца от различных бедствий, приносить удачу.

ОБЛАТКИ, тонкие лепёшки из пресного теста, выпекаемые на Рождество, у славянских народов.

ОРШАМКА, см. Руця.

ПАСХА, один из иудейских и христианских праздников; в иудаизме отмечается в честь исхода евреев из Египта, связана с ожиданием Мессии, в христианстве — праздник в память о воскресении Иисуса Христа.

ПАЦЯ КОНЯ, см. Ашкоркс.

ПАЧАЛКСЕТЬ, см. Пачат.

ПАЧАТ, пачалксеть, блины из ржаной, пшеничной, пшённой или гороховой муки у мордвы.

ПЕЙСЫ, длинные неподстриженные пряди волос на висках, традиц. элемент причёски у евреев.

ПЕРУН, в вост.‑славянских дохристианских верованиях — верховный бог. Бог молнии, грозы, войны и оружия у русских.

ПИДШАК, см. Беншак.

ПЛАХОН, см. Руця.

ПЛОВ, блюдо из риса с мясом или фруктами; распространён у народов Ср. Азии, Кавказа и др.

ПОВОЙНИК, волосник, чехлик, шлык, небольшая жен. тканевая шапочка у русских.

ПОЗА, традиц. слабоалкогольный напиток у мордвы; брага.

ПОКАЙ, праздничная и ритуальная одежда у мордвы.

ПОЛЬТЕРАБЕНД, традиц. праздничный вечер перед свадьбой у немцев.

ПОМОЧЬ, одна из норм взаимоотношений в общине.

ПОРШНИ, постолы, традиц. обувь у многих народов Европы, изготовленная из одного или нескольких кусков кожи, стянутых сверху ремешком.

ПОСТОЛЫ, см. Поршни.

ПРИМАЧЕСТВО, обычай проживания мужа в семье жены.

ПРЯ СЮКС, см. Ашкоркс.

ПРЯКА, пярякат, традиц. пироги из кислого теста с начинкой у мордвы.

ПУЛАЙ, пулакш, пулокаркс, набедренное жен. украшение у мордвы.

ПУЛАКШ, см. Пулай.

ПУЛОКАРКС, см. Пулай.

ПУРДАВКС, см. Ашкоркс.

ПУРЕ, традиц. напиток у мордвы, приготовленный на хмелю с добавлением мёда; пиво.

ПУТРА, традиц. блюдо у латышей, представляю­щее собой похлёбку из крупы, заправленную молоком или мясом.

ПЯРЯКАТ, см. Пряка.

РИГА, см. Гумно.

РУЦЯ, оршамка, мышкас, плахон, верх. праздничная распашная длиннополая прямоспинная одежда у мордвы.

РУШНИК, полотенце с вышитым или тканым узором у белорусов и украинцев.

САБАН, плуг с колёсным передком у башкир и татар.

САБАНТУЙ, традиц. праздник, посв. окончанию весенних полевых работ, у башкир и татар.

САЛМА, традиц. продукт в виде тонко раскатанных и мелко нарезанных ромбиков, кусочков, ракушек, к‑рые варят на воде или добавляют в супы; у народов Поволжья, Ср. Азии, казахов и др.

САМАН, строительный материал, представляющий собой сырцовый кирпич с добавлением соломы.

САРЫК, традиц. обувь из сыромятной кожи с го­ленищами из грубого сукна у башкир.

СЕНИ, прихожее помещение, соединяющее жилую часть дома с улицей.

СЕНЛЯУ, жанр свадебного обрядового фольк­лора у башкир; прощальная песня невесты, исполняемая перед проводами в дом жениха.

СИТЕК, читек, мягкая обувь из сафьяна с по­дошвой из выворотной кожи и высокими голенищами; распространён у башкир, татар, народов Ср. Азии и Кавказа.

СКАВАРОДНИКИ, традиц. лепёшки из кислого теста у белорусов.

СОРОКА, головной убор замужних женщин с высокой налобной частью у мордвы.

СПАДНИЦА, жен. запашная юбка у белорусов.

СУЗЬМА, сузме, традиц. кисломолочный продукт; распространён у башкир, татар и др. народов Поволжья, Ср. Азии.

СУКМАН, см. Чекмень.

ТАКЫЯ, такья, традиц. жен. голов­ной убор полусферической формы у башкир, татар, удмуртов.

ТАЛМУД, свод правовых и религиозно‑этических положений иудаизма.

ТАНДУР, см. Тендир.

ТАРХАН, 1) титул знати в древнетюрк. гос‑вах. У башкир титул тархан, предположительно, получил распространение в период Монг. империи; после присоединения Башкортостана к России присваивался от имени рус. царя за особые военные, дипломатические и др. заслуги; был наследственным и личным (не передавался по наследству); 2) земельная собственность и имущество в Золотой Орде, Казанском ханстве и др., не облагаемые гос. налогами, право на владение к-рыми подтверждалось тарханным ярлыком, выдаваемым от имени хана.

ТЕНГРИ, верховное божество в доисламских верованиях башкир.

ТЕНДИР, тандур, тонир, земляная хлебная печь у народов Ср. Азии и Кавказа.

ТОНИР, см. Тендир.

ТОШОЛА, см. Шошала.

ТУЛТАРМАШ, см. Тултырма.

ТУЛТЫРМА, тултармаш, колбаса из ливера домашних животных, реже — птиц; распространена у алтайцев, башкир, казахов, киргизов, марийцев, мордвы, татар, узбеков и др.

ТФИЛЛИН, элемент молитвенного облачения иудея.

ТЮБЕТЕЙКА, традиц. муж. головной убор в виде тканевой шапочки, плотно облегающей голову; распространена у многих тюрк. народов.

УЗВАР, традиц. прохладительный напиток из сушёных фруктов и ягод с добавлением мёда у украинцев.

УРЫН, комплекс предметов в интерьере баш. юрты, состоящий из специальной дер. подставки, сундука, постельных принадлежностей.

УЧОГ, очаг с вмазанным котлом у удмуртов.

ФИЛЛЬКАППЕ, филльхут, валяные шапки с небольшим отворотом у немцев.

ФИЛЛЬХУТ, см. Филлькаппе.

ХАЛЬСТУХ, традиц. шейный платок у немцев, позднее — галстук.

ХАМАК, стиль исполнения произведений (баитов, сенляу, заговоров, закличек, считалок, также отд. стихотворных частей эпосов, сказок, легенд, пожеланий) в фольклоре башкир.

ХАТА, жилое отапливаемое помещение у белорусов, русских и украинцев юж. областей России.

ХЕДЕР, нач. религиозная школа для мальчиков у евреев.

ХУПА, свадебный балдахин, под которым стоят молодожёны, у евреев.

ХУТОР, однодворное сельское поселение.

ЦИМБАЛА, струнный ударный музыкальный инструмент у белорусов.

ЦЮМАРАТ, чумары, традиц. пельмени из крутого теста у мордвы.

ЧАПАН, 1) верх. муж. одежда у мордвы; полушубок; 2) шерстяная накидка с воротником у поляков.

ЧАРАВИКИ, черевики, жен. ботинки, полусапожки у белорусов и украинцев.

ЧАРШАУ, см. Шаршау.

ЧЕКМЕНЬ, сукман, чикмень, верх. длиннополая одежда из сукна с рукавами; распространён у башкир, татар, удмуртов и др.

ЧЕХЛИК, см. Повойник.

ЧИТЕК, см. Ситек.

ЧУВАЛ, печь с открытым топочным отверстием и прямым дымоходом; бытовал у башкир и многих народов, проживавших на терр. Сибири.

ЧУМАРЫ, см. Цюмарат.

ШАЛЬ, традиц. жен. тканый (в виде пледа) или вязаный (в виде платка) головной убор; распространена у башкир, калмыков, русских, таджиков, татар и др.

ШАЛЬВАРЫ, см. Шаровары.

ШАПАН, чапан, муж. распашная одежда у казахов, народов Ср. Азии.

ШАПАР, вид волынки у чувашей.

ШАРИАТ, (от арабского шариа, буквально — надлежащий путь), совокупность религиозных, морально‑этических и правовых норм ислама, к‑рым должен следовать мусульманин.

ШАРОВАРЫ, шальвары, муж. и жен. штаны, очень широкие в бёдрах, иногда со сборками на талии и сужающиеся к голени; распространены у многих народов Евразии.

ШАРТТАН, шыртан, традиц. блюдо у чувашей, представляющее собой рубец, начинённый мясом.

ШАРШАУ, чаршау, узорная тканая занавеска, разделяющая жилище на муж. (гостевую) и жен. (хозяйственную) части; распространён у башкир, казахов, татар и др. народов Центр. и Ср. Азии.

ШЕЖЕРЕ, генеалогическая история племени, рода, семьи, зафиксированная в устной или письменной форме, у тюрк., монг. и др. народов.

ШЛЫК, см. Повойник.

ШНАМАТ, свадебные благопожелания у мордвы.

ШОФАР, ритуальный духовой музыкальный инструмент из рога животного у евреев.

ШОШАЛА, тошола, стационарное зимнее жилище у казахов в форме юрты с конической крышей из тростника, плетня, дёрна, дерева, глины.

ШТРУДЕЛЬ, традиц. мучное блюдо в виде рулета с начинкой у немцев.

ШУМБРА КШЕ, праздничный свадебный каравай у мордвы.

ШЫРТАН, см. Шарттан.

ЩЕДРОВКИ, святочные нар. песни, исполняемые под Новый год (в так называемый “щедрый вечер”), у вост.‑славянских народов.

ЭРЕМСЕК, эремчек, традиц. молочный продукт, вид творога у башкир и татар.

ЮРТА, переносное жилище у кочевых тюрк. и монг. народов.

ЯРИЛО, бог плодородия, Солнца в вост.‑славянских дохристианских верованиях.

ЯСАК, натуральный или денежный налог, к‑рым облагались народы Урало‑Поволжья и Сибири.