ФАСОЛЬ
ФАСОЛЬ (Phaseolus), род растений сем. бобовых. Известно св. 150 видов (в культуре ок. 20), распространены в Австралии, Америке, Африке, Европе, Юж. и Юго‑Вост. Азии. В Башкортостане возделывают Ф. обыкновенную, у к‑рой различают лущильные (выращивают на зерно) и сах. (на лопатку) сорта. Однолетнее травянистое р‑ние. Выделяют кустовые, полукустовые и вьющиеся формы. Стебель выс. 20—50 см. Листья зелёные или с антоциановым оттенком, первые 2 супротивных листа простые, остальные — сложные тройчатые. Стебли и листья опушённые. Цветки белые, зеленовато-белые, розовые, фиолетовые. Соцветия — пазушные кисти. Цветёт в июле. Плод — боб с 4—7 семенами, созревает в кон. авг. — нач. сентября. Масса 1000 семян 150—750 г. Семена содержат белки 17—32%, крахмал 50—60, жиры 0,8—3,6, клетчатку 2,3—7,3, золу 3,1—4,6% и др. Р‑ние засухоустойчивое, тепло‑ и светолюбивое. Вегетац. период составляет 75—125 дней. Осн. предшественники — озимые зерновые культуры, яровая пшеница, пропашные культуры (картофель, сах. свёкла). Культура позднего срока посева. Высевают широкорядным способом с нормой высева 0,8—1,5 ц/ га, глуб. посева 5—7 см. Благодаря азотфиксации Ф. является хорошим предшественником для др. с.‑х. культур. В респ. наиб. высокая урожайность Ф. составила 30 ц/ га [крест. (ферм.) х‑во “Агли”, 1996—97]. Пищевое и декоративное растение. В РБ науч. иссл. по селекции Ф. проводятся с 80‑х гг. 20 в. С.Н.Самигуллиным. Наиб. благоприятны для возделывания Ф. зауральская степная зона, предуральская степная зона и южная лесостепная зона. Допущены к использованию по РБ сорта Горналь, Золотистая, Уфимская.
Лит.: Иванов Н.Р. Фасоль. Л.; М., 1961.
Ф.А.Давлетов, С.Н.Самигуллин
