ЯЧМЕНЬ

ЯЧМЕНЬ (Hordeum), род растений сем. злаков. Известно ок. 30 видов (по др. данным, ок. 50), распространены в Евразии и Америке. В Башкортостане возделывают яровую форму Я. посевного двурядного. Однолетнее р‑ние. Стебель — полая соломина, выс. 35—130 см. Листья линейные. Соцветие — сложный колос. Цветёт в июне. Плод — плёнчатая или голая зерновка, созревает в кон. июля. Масса 1000 зёрен 20—55 г. Зерно содержит белки (до 15%), клетчатку (5,5), углеводы (64), жиры (2,3) и др. Р‑ние засухоустойчивое, морозостойкое, скороспелое, длинного дня, не выдерживает кислые почвы. Вегетац. период 60—110 суток. Осн. предшественники — яровая пшеница, озимые зерновые культуры, кукуруза, картофель, сах. свёкла. Высевают обычным рядовым способом, норма высева семян 2,5—2,8 ц/ га, глуб. посева 4—7 см. В респ. в 2010 пл. посева Я. составила 312,8 тыс. га, урожайность — 7,4 ц/ га. Пищевое растение (используют в пивоваренной промышленности; производят крупу, муку) и кормовое растение (используют зелёную массу, зерно, солому; отруби — концентрированный корм). Науч. иссл. по агротехнике, селекции, семеноводству Я. проводятся с 1935 в БГАУ (М.П.Архангельский, Р.Р.Исмагилов, Л.К.Ишмухаметов, Р.К.Кадиков, М.Х.Уразлин и др.), БНИИСХ (Х.С. Ахметшин, А.А.Сахибгареев и др.). Допущены к использованию по РБ сорта Белгородский 100, Михайловский, Одесский 100, Омский голозёрный 1, Прерия, Т 12, Челябинский 99.

Лит.: Уразлин М.Х. Ячмень яровой. Уфа, 1998; Исмагилов Р.Р., Уразлин М.Х., Гайфуллин Р.Р. Адаптивная технология возделывания полевых культур. Уфа, 2005.