РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, отрасль пищевой промышленности по добыче и переработке рыбы, морского зверя, китов, морских беспозвоночных и водорослей в разнообразные виды пищевой, мед., кормовой и техн. продукции.
В РБ представлена отраслью по переработке рыбы и рыбоводством. Одной из наиб. ранних форм производств. деят‑сти в Башкортостане было рыболовство (техника промысла была примитивна, рыбу в основном солили, вялили и сушили). В нач. 20 в. со строит‑вом в Уфе рыбоводного з‑да начато воспроиз‑во рыбы. В 1919 создано пр‑тие “Башохотрыбсоюз” (см. “Башкиррыбхоз”).
В 2004 отрасль была представлена 28 пр‑тиями и произ‑вами, в т.ч. МУП “Караидельский рыбхоз”, ООО “Кармановский рыбхоз” (Краснокамский р‑н), ООО “Миякинская Рыбная Компания”, ОАО “Рыбное хозяйство Балык” (Фёдоровский р‑н). На долю Р.п. приходилось более 0,4% объёма произ‑ва пищевой пром‑сти РБ.
Динамика улова рыбы (т): в 1913 — 1300, 1928 — 350, 1940 — 718, 1960 — 592, 1980 — 455, 2000 — 342, 2005 — 948, 2007 — 1175. Респ. обладает значит. фондом рыбохоз. водоёмов: использование рек в промысле составляет ок. 3%, озёр — 29, водохранилищ — 73, прудов — ок. 6% от общей протяжённости и площади. По объёму произ‑ва товарной рыбы респ. занимает 2‑е место в Приволжском федеральном округе (2006). Продукция реализуется в РБ и РФ.
И.В.Лаврешина
Отрасли пищевой промышленности
