СВИНОВОДСТВО
СВИНОВОДСТВО, разведение свиней; отрасль животноводства. Осн. направление С. — мясное. Мясо свиней используют для изготовления ветчины, бекона, колбасы и др., кожу — в обувном и шорном произ-вах, щетину — при изготовлении кистей, щёток. В Башкортостане до 1880 С. носило потребит. характер. Свиньи были малопродуктивными, сального направления, разводились в крест. х-вах. В нач. 20 в. возникает товарное С.; осуществляется метизация местных свиней за счёт импортных. С 20-х гг. в респ. начат завоз плем. хряков. Плановая работа по развитию С. в респ. развернулась после организации свиноводч. совхозов (им. 8 Марта, “Спартак” Ермекеевского р-на) и ферм (им. Т.Г.Шевченко Стерлитамакского р-на и др.). С 50-х гг. укрепляются плем. и товарная базы, внедряется план породного районирования. С 60-х гг. преобладающим методом разведения свиней становится пром. скрещивание и гибридизация с переориентацией на мясное (беконное) направление продуктивности сельскохозяйственных животных. Поточная технология пр-ва свинины, искусственное осеменение, оптимизация процессов кормления и содержания способствовали росту поголовья свиней, повышению их продуктивности. В 60-е гг. работа по совершенствованию породных качеств велась в 34 х-вах и фермах, ежегодно реализующих товарным х-вам до 18 тыс. плем. свиней. Для скрещивания использовались крупная белая порода (в качестве материнской), дюрок, крупная чёрная порода, ландрас, уржумская породы. В 1990 поголовье свиней достигло 1194,9 тыс. голов. В кон. 90-х гг. наблюдалось сокращение поголовья ж-ных и объёмов произ-ва свинины, снижение продуктивности ж-ных. К 2009 в х-вах всех категорий насчитывалось 580,5 тыс. голов свиней, в т.ч. на с.-х. пр-тиях — 183,6 (31,6%), в крестьянских (фермерских) хозяйствах — 44,5 (7,7%), в подсобных хозяйствах — 352,4 (60,7%). В респ. плем. свиней разводят и реализуют ОАО “Племенной завод им. М.Горького” (Белебеевский р-н), “Племзавод Туймазинский” (Туймазинский), МП “Промцентр”, ООО ≪Свинокомплекс “Мичуринский”≫ (Янаульский), ГУСП ≪Совхоз “Рощинский”≫ (Стерлитамакский р-н), крест. (фермерское) х-во “Шаранагро”, ООО “Шаранагрогаз” (оба — Шаранский р-н). Функционируют 18 свиноводч. комплексов: группа компаний “Башагро” (ЗАО “Балтачевский свинокомплекс”, “Стерлитамакский свинокомплекс”, “Чекмагушевский”, “Чишминский свинокомплекс”), ООО “Башкирский бекон” (Белебеевский, Илишевский, Мелеузовский свинокомплексы) и др. Науч. иссл. по совершенствованию технологии произ-ва свинины проводились в 60—0-е гг. в БНИИСХ (Н.В.Бараш, А.В.Близнецов), БГАУ (Близнецов, П.К.Каминский, А.А.Седых). Изучены вопросы породоиспытания, скрещивания, совершенствования регион. пород по откормочным и мясным качествам, рецептура комбинир. силосов в зональном аспекте. Оптимизирована структура рационов с учётом типов кормления, разработаны и внедрены в с.-х. произ-во РБ методы интенсификации отрасли и приплода с учётом категорий х-в.
Лит.: Близнецов А.В. Проблемы интенсификации и повышения эффективности свиноводства в Республике Башкортостан. Уфа, 1997; его же. Производство свинины при интенсификации отрасли в условиях Южного Урала. М.; Уфа, 2002.
А.В.Близнецов
См. также
