СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, центр. звено агропромышленного комплекса, важнейшая отрасль материального произ-ва, обеспечивающая нас. продовольствием, пром-сть сырьём; возделывание с.-х. культур и разведение с.-х. ж-ных для получения продукции растениеводства и животноводства. К С.х. относят также разл. виды первичной переработки растит. и животных продуктов. Производств. процессы С.х. включают: обработку почвы, посев, уборку урожая, селекцию растений, выведение новых пород ж-ных, уход за ж-ными, их хоз. использование, первичную переработку и хранение с.-х. продукции и т.д. Для С.х. характерна агропромышленная интеграция.
В Башкортостане выделяют потребительский (с единоличным хозяйствованием, до 1935; планово-потребит. с коллективным хозяйствованием, 1936—57) и товарный (планово-товарный, 1958—93; рыночный, с 1994) этапы развития С.х. К кон. 80-х усиление негативных тенденций и кризис адм.-командной системы в стране выдвинули необходимость экономических реформ. С 1992 с переходом на рыночную экономику происходит реорганизация колхозов и совхозов в с.-х. орг-ции разл. организац.-правовых форм, развивается фермерское движение. К нач. 2009 в респ. действовало 916 орг-ций по произ-ву с.-х. продукции, в т.ч. 68 гос. пр-тий, 25 ОАО, 5 ЗАО, 3 представительства и филиала, 5 т-в на вере, 439 ООО, 368 СПК, 3 АКХ; 4214 крестьянских (фермерских) хозяйств, 588 тыс. личных подсобных хозяйств. Ср.-год. числ. занятых (тыс. чел.) в С.х.: 1990 — 345; 2001 — 298,3; 2007 — 285,6. В 2008 уд. вес с.-х. работников в ср.-год. числ. занятых в экономике респ. составил 14,4%, оплата труда — в ср. 6988 руб. в месяц. В РБ произведено 4% всей с.-х. продукции РФ, что в фактически действовавших ценах составило 105123,0 млн. руб., из них 45,1% — продукция растениеводства, 54,9% — жив-ва. На долю с.-х. орг-ций из общего объёма произвед. в отрасли продукции приходится 36,8%, х-в нас. — 57,5%, крест. (ферм.) х-в — 5,7%. Произ-во продукции С.х. в х-вах всех категорий в динамике дано в табл. В респ. выделяют 6 сельскохозяйственных зон, к-рые имеют свои особенности системы ведения сельского хозяйства. Почв.-климатич. условия позволяют возделывать зерновые, технические и кормовые культуры, выращивать картофель и овощные культуры.
Специализация С.х. — зерновая и мясо-молочная, развито свекловодство. Пл. угодий сельскохозяйственных (тыс. га) 7129,8, из них пашни — 3669,2, кормовых угодий — 3417,7; в пользовании с.-х. орг-ций 5022,6, крест. (ферм.) х-в — 501,9, личных подсобных х-в— 280,9. Пл. посевов (тыс. га) — 3023, из них: зерновых — 1720, техн. — 196, картофеля и овощей — 111, кормовых культур — 996. Зона пром. свеклосеяния охватывает терр. 27 районов, располож. в центр., юж. и зап. ч.; товарным произ-вом подсолнечника занимаются х-ва юго-зап. районов. Развиваются овощеводство и плодоводство: в 2008 собрано (тыс. т) овощей — 335 (в 1995 — 228), плодов и ягод — 439,6 (201,7). В структуре произ-ва с.-х. продукции доля (%) зерна составила 20,2, мяса — 23,0, молока — 26,0, картофеля — 11,4, овощей — 7,3, яиц — 3,0, техн. культур — 2,1, кормовых — 2,2, плодово-ягодных — 1,6. Урожайность (ц/га): зерна — 26,4 (в 1995 — 13,2), сах. свёклы — 217,1 (143,9), подсолнечника — 10,7 (6,6), картофеля — 128,9 (92,5), овощей — 165,0 (105,0). Рост произ-ва продукции растениеводства обеспечивается за счёт повышения урожайности с.-х. культур. Использовано (тыс. т) минеральных удобрений в 1987 — 347,6 (82 кг/га), 2008 — 46,6 (19 кг/га); органических удобрений в 2008 — 3385,6 (1,4 т/га). Осн. производителями зерна, техн. и кормовых культур являются с.-х. пр-тия, картофель и овощи преим. производятся населением.
Осуществляется механизация сельского хозяйства. К 2009 насчитывалось 17,2 тыс. тракторов (до 1917 в Уфим. губ. — 7 тракторов), 3,9 тыс. зерноуборочных комбайнов. В 2008 на долю животноводч. продукции приходилось 4,5%от общего произ-ва мяса и 7,1% молока в России. Вед. отрасль — скотоводство [58,0% от общего произ-ва скота и птицы на убой (в живом весе) в 2008], интенсивно развиваются также свиноводство, птицеводство, рыбоводство. Специфику жив-ва респ. составляют коневодство и пчеловодство. На нач. 2009 в х-вах всех категорий содержалось (тыс. голов): КРС — 1765,6 (по сравн. с 1916 увеличилось в 1,6 раза), в т.ч. коров – 675,3 (1,2), свиней — 580,5 (2), овец и коз — 891,7 (уменьшилось в 2,6 раза), лошадей — 160,3 (6,1). До 1990 наблюдался устойчивый рост произ-ва мяса и молока. Система цен, порядок гос. поддержки С.х. обеспечивали рентабельность в жив-ве. Переход к рыночным отношениям привёл к ухудшению финансово-экон состояния села, сокращению поголовья скота (КРС – на 27,0%, свиней — 51,4%, овец и коз — 64,0%, лошадей — 16,0%), снижению объёмов произ-ва мяса на 20,9%, шерсти — 66,5%. В 2008 ср.-год. Удой от коровы составил 3665 кг (в 1995 — 2144 кг), яйценоскость кур-несушек – 300 яиц (253). Ср.-суточные привесы КРС достигли 456 г (в 1995 — 345 г), свиней – 372 г (166 г).
С 2005 в респ. идёт реализация приоритетного нац. проекта “Развитие АПК” (ускоренное развитие жив-ва и стимулирование развития малых форм хозяйствования в АПК). В 2006 проведена Всерос. с.-х. перепись, позволившая получить реальную картину состояния С.х., оценить вклад каждого с.-х. товаропроизводителя в производств. процесс, определить перспективы развития отрасли. Науч. иссл. по проблемам С.х. ведутся в Институте биологии, БНИИСХ, 9 ОПХ. Подготовка кадров осуществляется в БГАУ, Баш. ин-те переподготовки и повышения квалификации кадров АПК.
Лит.: Очерки по истории Башкирской АССР: в 2 т. Уфа, 1956—1966.
Р.А.Бурханов
Производство основных видов сельскохозяйственной продукции в хозяйствах всех категорий в Башкортостане
Продукция |
1961/65 |
1966/70 |
1971/75 |
1976/80 |
1981/85 |
1986/90 |
1991/95 |
1996/2000* |
2001/05* |
2006/10 |
Зерно (в весе после доработки), тыс. т |
2968,4 |
4406,8 |
3591,5 |
4949,7 |
4191,2 |
3738,3 |
3407,0 |
3150,6 |
3362,3 |
3239,4 |
Сахарная свёкла, тыс. т |
657,0 |
987,3 |
899,2 |
1317,5 |
1286,5 |
1571,9 |
1267,9 |
1173,5 |
973,6 |
1191,2 |
Подсолнечник, тыс. т |
34,6 |
53,4 |
41,1 |
59,4 |
47,4 |
71,4 |
48,0 |
93,8 |
94,6 |
114,8 |
Картофель, тыс. т |
1934,9 |
1981,9 |
1822,9 |
2006,2 |
1344,2 |
1392,3 |
1235,3 |
1006,5 |
1115,9 |
1081,0 |
Овощи, тыс. т |
154,1 |
181,9 |
171,9 |
232,4 |
265,0 |
188,8 |
185,6 |
247,6 |
288,1 |
326,4 |
Скот и птица (в живом весе), тыс. т |
275,2 |
355,7 |
389,5 |
419,0 |
444,0 |
498,0 |
488,0 |
411,7 |
376,7 |
428,4 |
Молоко, тыс. т |
1080,7 |
1353,4 |
1444,0 |
1629,1 |
1713,6 |
1854,4 |
1792,0 |
1627,5 |
1968,6 |
2245,0 |
Яйцо, млн. шт. |
588,6 |
682,1 |
841,8 |
878,1 |
1034,1 |
1149,1 |
1181,5 |
1141,9 |
1207,9 |
1270,5 |
Шерсть, т |
6206,2 |
6675,2 |
7054,8 |
6834,4 |
6745,4 |
6693,2 |
4441,6 |
1558,0 |
1677,0 |
2168,2 |
* Данные по продукции растениеводства пересчитаны с учётом итогов Всерос. с.‑х. переписи 2006.