БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ПРОИЗВОДСТВО

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ПРОИЗВОДСТВО, отрасль пищевкусовой промышленности по выпуску кваса, фруктовых, газиров. и минеральных вод. В Башкортостане зародилось в нач. 20 в. В 1913 в Уфе работали 4 ф‑ки (в т.ч. одна с паровым двигателем) по розливу мин. вод и произ‑ву шипучих напитков, в Уфим. губ. — 16 (работало 93 чел., изготовлено продукции на 60 тыс. руб.). В БАССР в 1929 насчитывалось 112 пр‑тий: 7 з‑дов фруктовых вод и 105 — хлебного кваса.

В РБ Б.н.п. осуществляется 45 пр‑тиями и произ-вами: Бирский и Белебеевский спирто-водочные комбинаты, винный з-д “Иремель”, Ишимбайский винно‑водочный завод, “Куюргаза”, Туймазинский консервный з‑д, КПБН “Шихан” и др. (2004). Динамика произ‑ва мин. вод: 1970 — 804; 1980 — 7692; 1990 — 40749; 2000 — 35695; 2009 — 187759 тыс. полулитров и безалкогольных напитков 1970 — 2180; 1980 — 3180; 1990 — 6055; 2000 — 1519; 2009 — 2464 тыс. дал. В 2004 на долю Б.н.п. приходилось 1,7% объёма произ‑ва пищевкусовой пром‑сти РБ. Продукция реализуется в РБ и др. регионах РФ.

И.В.Гурьянова