БРОЙЛЕР
БРОЙЛЕР (англ. broiler), гибридный молодняк птицы, отличающийся интенсивным ростом и высокой мясной скороспелостью при низких затратах кормов. Б. получают в результате скрещивания специализир. линий мясных или мясо‑яичных пород. В бройлерном произ‑ве цыплят и утят выращивают до 8 недель, гусят и цесарят — до 12, индюшат — до 17 недель. В Башкортостане птицефабрики специализируются на разведении цыплят высокопродуктивных кроссов Иза Хоббард, Кобб, Конкурент 2 и Смена. Яйца для инкубации Б. производят племптицефабрики “Юбилейная” и “Чермасан” (27,1 млн. шт. в 2009). Б. выращивают в ОАО “Турбаслинские бройлеры” (760 тыс. голов в 2008) и др.
Лит.: Мымрин И.А. Бройлерное производство. М., 1989; Гизатуллин Р.С., Опарин П.Н. Производство мяса птицы //Система ведения агропромышленного производства в Республике Башкортостан. Уфа, 1997.
Р.Р.Гадиев
