ВИНОГРАД
ВИНОГРАД (Vitis), род растений сем. виноградовых. Известно ок. 70 видов, распространены в Евразии, Сев. Америке. В Башкортостане возделывают В. культурный. Многолетняя древесная лиана. Стебель (лоза) дл. до 7 м. Листья простые, трёх- и пятилопастные, по краю зубчатые. Цветки мелкие, зелёные, в метельчатых соцветиях. Цветёт в июне—июле. Плод — округлая ягода, вишнёвой, золотисто-зелёной, тёмно-синей окраски массой ок. 2 г. Созревает в авг.—сентябре. Содержание сахаров 20—30%, органич. к-т до 1,8, белковых в-в до 1,5%; пектины, витамины С, группы В и др. Р-ние теплолюбивое, в фазе распускания почек В. выдерживает заморозки до −2°С, зимой под двухслойным укрытием — т-ру ок. 40°С. Размножают черенками, делением куста и отводками. Посадку проводят весной на расстоянии 1,5—2,0 м между растениями на возвышенных, защищённых от сквозняков участках, когда почва на глуб. 30 см прогреется до 10°С. На 2—3-й год устанавливают шпалеры. В условиях респ. применяют многорукавное веерное формирование куста. Урожайность 193 ц/га (Кушнаренковское опытно-производственное хозяйство, 1999). Плоды используют в свежем и переработанном виде. Науч. иссл. по созданию новых сортов и разработке зональной агротехники В. проводятся со 2-й пол. 30-х гг. 20 в. в Кушнаренковском ОПХ (М.Г.Абдеева, Н.В.Майстренко, Л.Н.Стреляева и др.). В. выращивают во всех сельскохозяйственных зонах. Допущены к использованию по РБ выведенные селекционерами респ. сорта Александр, Башкирский, Кечкенэ, Юбилейный и др.
Лит.: Стреляева Л.Н. Культура винограда в Башкирии. Уфа, 1966; Садоводство в Башкортостане. /М.Г.Абдеева, Т.Г.Дёмина, Р.А.Шафикова и др. Уфа, 2000.
М.Г.Абдеева
