ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ

ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ, волжанка (Lactarius torminosus), гриб сем. сыроежковых кл. базидиомицетов. Распространена в Евразии. Шляпка диам. 4—13 см, плоская, в центре вогнутая, с завёрнутыми пушистыми краями, розовато-красная или палевая с красноватыми концентрич. зонами, волокнистая. Пластинки тонкие, приросшие к ножке или нисходящие. Ножка дл. 4—9 см, толщиной 1,5—2,5 см, ровная, беловато-розовая, полая. Мякоть палевая, млечный сок белый, горький. Споровый порошок кремового цвета. Встречается группами, образует микоризу с берёзой. В РБ растёт в смешанных лесах с июля по сентябрь. Используется в пищу в засоленном виде после предварит. вымачивания или отваривания.

Г.Г.Кузяхметов

Съедобные грибы