ЗОНТИЧНЫЕ

ЗОНТИЧНЫЕ, с е л ь д е р е е в ы е (Umbelliferae, или Apiaceae), семейство двудольных. Известно около 470 родов, свыше 4000 видов, распространены преимущественно в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария. Травы, реже кустарники или небольшие деревья, все органы которых имеют эфиромасляные ходы. В Башкортостане произрастает свыше 50 видов из 35 родов (бедренец, бороздоплодник, кадения, жабрица, поручейник, триния, ферула и др.). Дву‑, много‑, реже однолетние травы. Стебли узловатые, ребристые, полые, прямые, ветвистые. Листья простые, состоят из расчленённой пластинки (характерно для большинства видов), черешка и охватывающего стебель влагалища, без прилистников, очерёдные. Цветки мелкие, преимущественно правильные, обоеполые с недоразвитой чашечкой и венчиком из 5 раздельных, часто рано опадающих лепестков. Тычинок 5, пестик 1, завязь нижняя или полунижняя. Соцветия ‒ сложные или простые зонтики, реже головки. У основания зонтиков многих видов имеется обёртка из цельных или расчленённых листочков, а у зонтичков ‒ обёрточка. У некоторых видов обёртка и обёрточка (или одна из них) отсутствуют. Опыление насекомыми. Плод ‒ вислоплодник, состоящий из 2 ребристых полуплодиков, висящих на колонке; семена распространяются ветром, водой, животными и человеком. Произрастают в лесах, степи, на сырых лугах, по берегам водоёмов, в сорных местах. Многие З. являются пищевыми растениями (кориандр посевной, морковь, тмин, укроп огородный и др.) и лекарственными растениями (володушка золотистая, дудник лекарственный, фенхель обыкновенный и др.). Среди З. есть декоративные растения (любисток лекарственный, синеголовник плосколистный и др.), кормовые растения (борщевик, дудник лесной, купырь лесной и др.), медоносные растения (бедренец камнеломковый, бутень Прескотта и др.), сорные растения (прицепник плоскоплодный, сныть обыкновенная, тургеневия и др.), ядовитые растения (болиголов, вех, омежник водяной, поручейник широколистный). Реброплодник уральский издавна используется башкирами для изготовления курая. В Красную книгу РБ включено 5 редких видов растений (триния многостебельная; реликты ‒ лазурник трёхлопастной, подлесник уральский; эндемики ‒ бедренец разрезаннолистный, триния щетинисто-волосистая).