ЗЕРНОВОДСТВО

ЗЕРНОВОДСТВО, ведущая отрасль растениеводства. Занимается выращиванием зерновых злаковых и зернобобовых культур. Зерно является сырьём для мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности. Продукты переработки зерна используются в хлебопекарной, макаронной, пивоваренной, спиртовой и др. отраслях пром-сти, произ-ва лекарственных препаратов и др. Незрелые семена и плоды гороха и фасоли используют как овощи. Зелёную массу, силос, солому, травяную муку применяют для кормления с.-х. ж-ных. Зернобобовые культуры обогащают почву азотом и являются хорошими предшественниками для др. культур севооборота. Для получения зерна широко возделываются растения сем. мятликовых, гречишных, бобовых. В Башкортостане возделываются вика, горох, гречиха, кукуруза, люпин, нут, овёс, просо, пшеница, рожь, соя, тритикале, фасоль, ячмень и др. Посевные площади зерновых культур в респ. составляют ок. 1,8 млн га (60% от посевов всех с.-х. культур), из них 644 тыс. га приходится на долю пшеницы и 325,6 тыс. га на долю озимых (в т.ч. озимой ржи — 155,9, озимой пшеницы — 154,1 и тритикале — 15,6 тыс. га); ок. 67 тыс. га — зернобобовых культур (2018).