ОВОЩЕВОДСТВО

ОВОЩЕВОДСТВО, отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием овощных культур. Различают О. открытого и защищённого грунтов. В открытом грунте выращивают овощи в полевых условиях, в защищённом — овощи во внесезонный период и рассаду для открытого грунта.

В Башкортостане развитие О. связано с организацией колхозов и совхозов. К 1940 овощные культуры в открытом грунте выращивали на пл. ок. 16,5 тыс. га, расширился их ассортимент, получило развитие семеноводство. Рост городов и пром. центров способствовал дальнейшему развитию отрасли, созданию специализир. овощеводч. хозяйств и плодоовощной про­мышленности. Пл. посева овощных культур в открытом грунте в 1994 составляла 20,7 тыс. га, в 2007 — 22,3, в 2015 — 16 тыс. га. В 2015 в хозяйствах всех категорий произведено 366 тыс. т овощей, в т.ч. 83 тыс. т с.‑х. организациями; урожайность составила 186,7 ц/га. Значительные площади овощных культур имеют хозяйства Стерлитамакского, Туймазинского, Уфимского и Шаранского р‑нов. Наиболее высокая урожайность овощей в ГУСП “Алексеевский”, тепличном комплексе “Буздякский”, КФХ “Агли” Чишминского р‑на, СПК “Красная Башкирия” Абзелиловского р‑на и др.