МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНАЯ И КОМБИКОРМОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНАЯ И КОМБИКОРМОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, отрасль промышленности по заготовке, хранению и переработке зерна зерновых культур. Выпускает муку, крупы, комбикорма, белково-витаминные добавки и др. В кон. 19 в. в Уфимской губернии действовали в осн. кустарные мельницы поставного типа, на к‑рых вырабатывалась мука низкого качества. В 1890 вступила в строй Самаро-Златоустовская железная дорога, ускорившая пром. развитие края, в т.ч. и развитие мукомольно-крупяной пром‑сти. Вдоль ж.д. на средства Гос. банка были построены кр. механизиров. элеваторы. Появились мех. мельницы, вырабатывавшие товарную муку неск. сортов.
В 1905 в Уфим. губ. насчитывалось 3 мукомольно-крупяных з‑да, 11 крупорушек и 11 мукомольных мельниц товарного типа. В 1918 элеваторы и кр. мельницы были национализированы. Контроль над элеваторами осуществлял НК продовольствия, с 1924 — Уфим. управление элеваторами Гос. банка СССР. Мельницы находились в ведении губ. мукомольного отдела. В 1929 создана Баш. контора “Союзхлеб”, в 1933 — Баш. мукомольный трест, в 1957 — Баш. управление хлебопродуктов (с 1965 — Баш. управление хлебопродуктов и комбикормовой пром‑сти).
Первые комбикормовые з‑ды были построены в 50‑е гг. 20 века. В состав гос. АО “Башкортостанхлебопродукт” (см. “Башхлебопродукт”) входило 8 кр. комбикормовых з‑дов с общей производительностью 1 млн. т (1995). Произ‑вом комбикормов занимались также пр‑тия объединения “Башмежхозкомбикорм” и множество хоз. комбикормовых цехов (см. табл.).
В 2004 отрасль насчитывала ок. 40 кр. пр‑тий, в т.ч. Давлекановский комбинат хлебопродуктов №1, Мелеузовский элеватор, Сибайский элеватор и др. Уд. вес отрасли в общем объёме пром. произ‑ва РБ составляет 0,8%. В 2012 произ‑во продуктов мукомольно-крупяной пром‑сти, крахмалов и крахмалопродуктов, готовых кормов для ж‑ных представлено 151 пр‑тием и территориально-обособленным подразделением. Кр. среди них являются: Уфимский комбинат хлебопродуктов, Уфимское хлебообъединение “Восход”. Объем отгруженной продукции составил 6,4% в произ‑ве пищевых продуктов, включая напитки, и табака. Продукция реализуется в РБ и др. регионах РФ. Подготовка специалистов ведётся в БГАУ, Уфим. механико-технологическом колледже и др.
Ш.С.Сайфуллин, И.И.Утяшев
Мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность
“БАШХЛЕБОПРОДУКТ”, предприятие
Производство муки, круп и комбикормов в Республике Башкортостан, тыс. т
|
|
1991 |
1995 |
2000 |
2005 |
2010 |
2013 |
|
Мука |
765 |
626 |
358 |
153 |
124 |
131 |
|
Крупа |
112 |
80 |
33 |
34 |
10 |
14 |
|
Комбикорма |
856 |
906 |
207 |
245 |
265 |
331 |
