МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, отрасль пищевой промышленности, осуществляющая произ-во мяса, колбасных и копчёных изделий, мясных консервов и др.
В Башкортостане М.п. получила развитие в годы первых пятилеток. В 1934 насчитывалось 10 мясоперераб. пр-тий и произ-в, в т.ч. Белебеевский мясокомбинат, Бирский мясокомбинат, Мелеузовский мясокомбинат, Стерлитамакский мясокомбинат, Туймазинский мясокомбинат. В 60-80-е гг. были реконструированы старые и построены новые пр-тия: Белорецкий мясокомбинат, Дюртюлинский мясокомбинат, "Илишмясо", Мурсалимкинский мясокомбинат, Нефтекамский мясоконсервный комбинат, Сибайский мясокомбинат.
В 2004 отрасль была представлена 185 пр-тиями и произ-вами, наиб. кр. из них Уфимский мясоконсервный комбинат, ООО "Башмясо" (осн. в 2002), ООО «Ново-уфимский мясоперерабатывающий комбинат "НУМИК"» (2000). На долю М.п. приходилось 44,5% объёма произ-ва мясной и молочной пром-сти, было занято более 4 тыс. работников (2004). Продукция реализуется в РБ и др. регионах РФ.
И.В.Гурьянова
Отрасли пищевой промышленности
Производство основных видов продукции мясной промышленности в Башкортостане
|
Виды продукции |
1940 |
1960 |
1980 |
2000 |
2004 |
2007 |
2009 |
|
Мясо (включая субпродукты I категории), тыс. т |
10,5 |
52,3 |
120,0 |
32,8 |
41,8 |
33,9 |
39,7 |
|
Колбасные изделия, тыс. т |
1,8 |
14,1 |
33,7 |
18,8 |
54,9 |
78,7 |
61,8 |
|
Мясные полуфабрикаты, тыс. т |
— |
— |
— |
3,8 |
9,6 |
13,7 |
13,6 |
|
Мясные консервы, тыс. усл. банок |
— |
— |
— |
1590 |
3183 |
2670 |
2088 |
