ХРЕН

ХРЕН (Armoracia), род растений сем. крестоцветных. Известно 3 вида, распространены в Европе и Сев. Азии. В Башкортостане произрастает Х. деревенский, или обыкновенный. Многолетняя трава с толстым мясистым корнем. Стебель прямостоячий, ветвистый, выс. 50—150 см. Прикорневые листья в розетке, на длинных черешках, крупные, продолговатые или продолговато‑овальные; ниж. стеблевые — перисто‑раздельные; остальные — цельные, от продолговато‑ланцетных до линейных. Цветки белые, мелкие, собраны в щитковидные кисти. Цветёт в мае—июне. Плод — продолговато‑овальный вздутый многогнёздный стручочек, в каждом гнезде к‑рого имеется 4 семени, созревает в июне—июле. Разводится в огородах, встречается по берегам рек, на сырых лугах, пустырях, ок. жилья по всей терр. республики. Содержит витамины, тиогликозиды, флавоноиды и др., применяется в косметологии и медицине. Декоративное, пищевое растение. В культуре наиб. распространён сорт Суздальский (урожайность до 20—30 т корней с 1 га).